Fırındaki kırmızı güzellik: Kırmızı Biber Dolması

Normalde dolmalarda pirinç kullanılır ama ben pirinci zeytinyağlı dolma hariç yemeklerde kullanmayı sevmiyorum.Çoğunlukla pirinç yerine  marketlerde satılan iri bulguru kullanıyorum.
Genelde biber dolmasını yerken çoğu kişi özellikle çocuklar biberini yemeyip içini yerler. Bizim evde de durum aynı.Gerçi yemediklerini herzaman ki gibi ben yiyorum ama bu seferde üzülüyorum sebzesini ayırıyorlar diye. Kırmızı biber dolması yaptığım zaman ise evdekilere özellikle oğluma hem içini hem biberini kolaylıkla yedirebiliyorum.
Lezzeti de gayet güzel.Yapmadıysanız kırmızı biber dolmasını yapmanızı tavsiye ederim.

 Malzemeleri yazacağım fakat bu miktarlar kırmızıbiberlerin büyüklüğüne göre değişebilir. Siz yine gözkararı hazırlayın malzemelerinizi.

Malzemeler:

- 6 adet kırmızı biber
- 250 gr orta yağlı kıyma
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 yemek kaşığı çok dolu dolu olmayacak şekilde iri bulgur (ben biber sayısı kadar bulguru koyuyorum genelde)
- 1 tatlı kaşığı çemen (şart değil)
- 1 tutam kimyon
- tuz, karabiber
- ince doğranmış maydanoz (sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.)

Çemen kullandığım için sarımsak koymadım. Siz 2-3 diş sarımsağı tuz ile ezip ekleyebilirsiniz.
Biberleri güzelce yıkayıp tepelerini keserek içlerini biberlerin çevresini zedelemeden temizleyin.
Ben kestiğim tepe kısımlarını atmıyorum kapak gibi kullanıyorum.Bulguru yıkayın. Soğanı rendeleyin .Bulguru ,soğanı ve diğer tüm malzemeleri kıymaya eklerek güzelce karıştıtın. Biberleri doldurun. Fırın kabına dizin.İç malzemede kullandığımızın haricinde ilave salça kullanarak  domates salçalı sıcak su hazırlayın ve biberlerin yarısına gelecek kadar ekleyin.  Kapaklı borcam tercih etmenizde fayda var. Yoksa da alüminyum folyo ile üzerini örtüp 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.Pişirme süresinin son 15 dakikasında fırın kabının kapağını yada folyoyu kaldırıp pişirin. Afiyetle yiyin..

Güzel bir hafta olması dileğiyle...