KFC BISCUIT- KAHVALTI İÇİN ÇÖREK EKMEKCİKLER

Uzun zaman oldu yine. Her defasında aynı cümle ile başlıyor yazılarım. Bu zamana kadar çok şey
değişti hayatımda. Başka bir yazıda uzun uzun yazarım. Bu zamana kadar çok şey pişti mutfağımda, güzel sofralarda neşeli ssatler geçirildi ama çekilen fotoğraflar bir türlü düzenlenemedi.
Geçen hafta sonu sabah erken kalkınca ki zaten genelde uyuyamıyorum blogları gezerken gördüğüm bir tarifi hızlıca hazırladım ve  kahvaltıya yetişti. Oğlum çok severek yedi. Özellikle arasına krem peynir  ve vişne reçeli sürerek. Oğlum sevdiği için de ben torpille ona hem cumartesi sabahı hem de pazar sabahı yaptım. Çok lezzetli ve kesinlikle yapın derim.  Benim kullandığım bardakla yaklaşık 16 adet ekmekcik çıktı.
Orjinal tarif için (...) burayı ziyaret edebilirsiniz.
Not:Fotoğraflar  çok kötü. Kusura bakmayın.

Malzemeler:
200 ml lik su bardağı kaullandım
- 2,5  su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı sulu yoğurt ( 1 su bardağına yarısından biraz fazla yoğurt koyup üzerine yoğurdun suyundan yada su ekleyin ve iyice karıştırın.)
- 100 gr tereyağ / margarin (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için: zeytinyağı / sıvıyağ
Yoğurma kabına margarin , 1 su bardağı un, şeker tuz ,karbonat , kabartma tozu ve sirkeyi  ekleyerek iyice birbirine karışmasını sağlayın.  Sulu yoğurdu ekleyerek karıştırın .en son kalan unu  ve msısr ununu ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında hamuru açın ve çay bardağı ile yuvarlaklar yapın. Yağlanmış yada yağlı kağıt serili tepsiye dizin . Üzerlerine fırça ile zeytinyağı yada sıvıyağ sürüp ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Neşeli ve sağlık dolu nice kahvaltı sofralarınıza eşlik etmesi dileğiyle. Sevgiler...

MİNİK MİLFÖY POĞACA

 

 

 

Bu hafta sonum hep yatarak geçti. Durumumdan dolayı ilaç alamadığım için çok kötü bir hafta sonuydu bizim için. Herzaman diyorum sağlık gibisi yok diye. Elim kolu kalkmadı çok kötü bir soğukalğınlığıyla cebelleşiyorum. Gerçi ben bilerek bu duruma davetiye çıkardım onuda sonraki yazıda anlatırım. Saç diplerim acıyor, burnum akıyor, hapşuruyorum ve öksürüyorum. Tüm bunlar olurken de karnım acıyor. Hiç uyumadım desem yalan olmaz. Bu arada evdeki yaşam hızla devam ediyor ve evdeki paşa birşeyler isteyince duramayıp yapmaya çalışıyorum. Oğlum bu poğaçaları çok seviyor. Biraz tembel işi oldu ama bu halde ancak bunu yapabilirdim.
Minik şeyleri seviyorum ben, çok şirin görünüyorlar :) Kurabiyeleri bile lokmalık yapmayı seviyorum.



Tarifi de çok basit. 10 adet oda sıcaklığında 20 dk beklemiş milföylerin herbirini 4 e böldüm ve içlerine peynir, maydanoz karışımı koydum. Üçgen şeklinde katlayıp, kenarlarını küçük çatalla bastırıp yapışmasını sağladım. Üzerine yumurta sarısı+sıvıyağ karışımı sürüp haşhaş tohumu serptim. Isıtılmış 180 derecede fırında kızarana kadar pişirdim.

Güzel bir hafta  geçirmeniz dileğiyle. Eviniz sağlık ve huzur dolu olsun. Sevgiler :)

SOMA

SÖYLEYECEK HİÇ BİRŞEY YOK. 

LİMONLU CHEESECAKE

 

 

 

Çok ara vermişim yine. Hem iyice ağırlaştım hem de akşamları oğlumla daha çok vakit geçirdiğim için yazmak hep zor geldi. Daha doğrusu çektiğim fotoğrafları düzenleyip bloğa koyma işinden dolayı tembellik ettim :( Bu zaman zarfında yine mutfağımızda birçok sey yapıldı yenildi, yedirildi :)
fotoğrafları çekildi ama düzenlenmesi lazım. Bu aralar zaman o kadar çok hızlı geçiyor ki hiç yetişemiyorum. Zaten aile olarak hafta sonlarını çok faal geçiyoruz. Eşim ve oğlum spor yapmayı çok seviyorlar ve sürekli çeşitli etkinliklere katılıyolar . Ben katılmasam da destek ekibi olarak onlarla gidiyorum. Neyse bu minik , ferahlatıcı cheesecakeleri işyerinden arkadaşımın kahvaltı sofrası için hazırlamıştım. Hem hazırlaması çok kolay hem de çok lezzetli. Orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz (...). Çok lezzetliydiler.



Malzemeler:
Tabanı için:
- 1 paket Eti Burçak
- 50 gr tereyağ
Kreması:
- 1 paket labne peynir(200 gr)
- 100 gr taze krema peyniri (Pınar Beyaz)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı taze krema
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 limonun kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı un
Tüm malzemler oda sıcaklığında olmalı.
Öncelikle tabanı için bisküvileri rondoda çekin ve un haline getirin. Tereyağını eritip toz haline getirdiğiniz bisküvilere ekleyip iyice karıştırın. Isıya dayanıklı kağıt muffin kalıplarını metal muffin kek kalıbına yerleştitip bu bisküvi karışımını kalıplara pay edin ve üzerine bastırın.
Kreması için peynirleri, kremayı, şeker, vanilya ve limon kabuklarını bir karıştırma kabına koyarak mikserin düşük devrinde karışım özdeşleşene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyerek çok fazla karıştırmadan çırp. Limon suyu ve unu da ekleyerek  pürüzsüz bir görünüm oluncaya kadar karıştırın. Kağıt muffin kalıplarına paylaştırın. Metal muffin kalıbını içinde 1 parmak su olan ısıya dayanıklı fırın tepsisine koyarak ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kalıbı hafif salladığınızda ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir. Fırının kapağını açarak fırınının içinde soğutun ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında mutlaka 1 gün bekletin . Servis yaparken isterseniz kağıt muffin kalıplarını çıkarabilirsiniz. Ben çıkararak servis yaptım .Üzerini de kalın limon kabuk rendesiyle süsledim.
Siz rende beyaz çikolata yada böğürtlen , çilek , ahududu gibi meyvelerle de süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ben kağıt kalıpları çıkarırken acele ettim. O yüzden şekilleri çok düzgün olmadı :) Daha sonra yaptıklarımı çok daha düzgün çıkardım ama fotoğraflarını çekmedim.
Günleriniz sağlıkla lezzet dolu geçsin .... Sevgiler...

8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜ

 

Bütün kadınların  Dünya Kadınlar Günü kutlu olsun.
İşyerindeki arkadaşlarım için bu yıl da bu sevimli tarçınlı kurabiyeleri hazırladım :)
Güzel bir hafta sonu olması dileğiyle...

GÜLÜMSETEN SÜMBÜLLER

Geçen hafta canım çok sıkkındı. Beklediğim bir test sonucu çıkmamıştı. Daha doğrusu 3 hafta gibi bir süre bekleyip sonuca ulaşılamadığını öğrendim. Hem canım çok sıkıldı hem de çok üzüldüm. İş arkadaşlarımdan biri -kendisi çok tatlı şirin mi şirin bir arkadaşım - ertesi gün ben çok üzüldüm diye bana bu güzel sümbüllleri getirmiş.


O kadar çok sevinip mutlu oldum ki . Mis gibi kokuyorlardı. Ben de ona bu kurabiyeleri yaptım. Siz de yapın ve çayınızla, kahvenizle afiyetle yiyin.

KREM ŞANTİLİ KURABİYE
200 ml lık su bardağı kullandım.
- 1 paket toz krem şanti
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2-2,5 su bardağı un
- 1 limon kabuğu rendesi
Tüm malzemeyi yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak tepsiye dizin. Isıtılmış 175 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilınınca bol pudra şekeri serpip afiyetle yiyin.
Sağlık ve huzurlu günler geçirmeniz dileğiyle...

 

 

HAVUÇLU KEK

Aslında bu kekten önce yayınlamam gereken başka bir kek tarifini anlattığım yazı vardı ama bir türlü yayınlamak kısmet olmadı. Orada da belirtmiştim eşim benim yaptığım kekleri çok sevmediği için ben kek yapamadığımı sanırdım. Sonradan gördüm ki ben kek yapabiliyorum ama onun sevdiği tarz kek yapamıyorum. Bu kekle o görüşü de sildim. İlk evlendiğim yıllar yumurta bile kırmamış biriydim. Eşim yemek yemeyi çok sevdiği için  ona beğendirme hevesiyle mutfak merakım başladı ve artık çoğu şeyi güzel yapabiliyorum. Oğlum olduktan sonra da onun sevebileceği yiyecekleri en iyi yapma telaşı başladı. Bu keki eşim de çok sevdi oğlum da . Mis gibi kokusu ve hafif ıslak dokusu ile hepimizin severek yediği bir kek. Bu arada mor lalerimi çok seviyorum. Fotoğraf çekmeden çok anlamıyorum ama yine de keki lalerimle çekmek istedim.



Malzemeler:
Kullandığım bardak 250 ml lik bardak
- 2 yumurta
- 1 su bardağı elenmiş un
- 4 yemek kaşığı hindistan cevizi( dolu dolu değil)
- 1+ 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 100 gr ceviziçi
- 2 orta boy rendelenmiş havuç
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- yarım paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- Üzerine serpmek için pudra şekeri

Cevizi kavurun. Kavrulmuş ceviz çok daha lezzetli oluyor. Cevizlerin kabuklarını temizledikten sonra  irice ezin. Yumurta ve şekeri iyice karıştırın.Sıvıyağı ilave edip karıştırmaya devam edin. Başka bir karıştırma kabında elenmiş unu, hindistan cevizini,vanilyayı, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını karıştırın. Bu karışımın ortasını açıp sıvı karışımı ekleyin ve tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. En son cevizi ve havucu da ekleyip karıştırın. Kek kalıbını yağlayıp karışımı boşaltın. Benim kullandığım kek kalıbı küçük bir  kek kalıbıydı. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kürdan testine tabi tutarak pişirin. Ilınınca üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet bal şeker olsun.
Güzel , huzurlu ve mutluluk dolu bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle :)