26 Mayıs 2014 Pazartesi

MİNİK MİLFÖY POĞACA

 

 

 


Bu hafta sonum hep yatarak geçti. Durumumdan dolayı ilaç alamadığım için çok kötü bir hafta sonuydu bizim için. Herzaman diyorum sağlık gibisi yok diye. Elim kolu kalkmadı çok kötü bir soğukalğınlığıyla cebelleşiyorum. Gerçi ben bilerek bu duruma davetiye çıkardım onuda sonraki yazıda anlatırım. Saç diplerim acıyor, burnum akıyor, hapşuruyorum ve öksürüyorum. Tüm bunlar olurken de karnım acıyor. Hiç uyumadım desem yalan olmaz. Bu arada evdeki yaşam hızla devam ediyor ve evdeki paşa birşeyler isteyince duramayıp yapmaya çalışıyorum. Oğlum bu poğaçaları çok seviyor. Biraz tembel işi oldu ama bu halde ancak bunu yapabilirdim.
Minik şeyleri seviyorum ben, çok şirin görünüyorlar :) Kurabiyeleri bile lokmalık yapmayı seviyorum.



Tarifi de çok basit. 10 adet oda sıcaklığında 20 dk beklemiş milföylerin herbirini 4 e böldüm ve içlerine peynir, maydanoz karışımı koydum. Üçgen şeklinde katlayıp, kenarlarını küçük çatalla bastırıp yapışmasını sağladım. Üzerine yumurta sarısı+sıvıyağ karışımı sürüp haşhaş tohumu serptim. Isıtılmış 180 derecede fırında kızarana kadar pişirdim.

Güzel bir hafta  geçirmeniz dileğiyle. Eviniz sağlık ve huzur dolu olsun. Sevgiler :)



13 Mayıs 2014 Salı

LİMONLU CHEESECAKE

 



 
 
Çok ara vermişim yine. Hem iyice ağırlaştım hem de akşamları oğlumla daha çok vakit geçirdiğim için yazmak hep zor geldi. Daha doğrusu çektiğim fotoğrafları düzenleyip bloğa koyma işinden dolayı tembellik ettim :( Bu zaman zarfında yine mutfağımızda birçok sey yapıldı yenildi, yedirildi :)
fotoğrafları çekildi ama düzenlenmesi lazım. Bu aralar zaman o kadar çok hızlı geçiyor ki hiç yetişemiyorum. Zaten aile olarak hafta sonlarını çok faal geçiyoruz. Eşim ve oğlum spor yapmayı çok seviyorlar ve sürekli çeşitli etkinliklere katılıyolar . Ben katılmasam da destek ekibi olarak onlarla gidiyorum. Neyse bu minik , ferahlatıcı cheesecakeleri işyerinden arkadaşımın kahvaltı sofrası için hazırlamıştım. Hem hazırlaması çok kolay hem de çok lezzetli. Orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz (...). Çok lezzetliydiler.



Malzemeler:
Tabanı için:
- 1 paket Eti Burçak
- 50 gr tereyağ
Kreması:
- 1 paket labne peynir(200 gr)
- 100 gr taze krema peyniri (Pınar Beyaz)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı taze krema
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 limonun kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı un
Tüm malzemler oda sıcaklığında olmalı.
Öncelikle tabanı için bisküvileri rondoda çekin ve un haline getirin. Tereyağını eritip toz haline getirdiğiniz bisküvilere ekleyip iyice karıştırın. Isıya dayanıklı kağıt muffin kalıplarını metal muffin kek kalıbına yerleştitip bu bisküvi karışımını kalıplara pay edin ve üzerine bastırın.
Kreması için peynirleri, kremayı, şeker, vanilya ve limon kabuklarını bir karıştırma kabına koyarak mikserin düşük devrinde karışım özdeşleşene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyerek çok fazla karıştırmadan çırp. Limon suyu ve unu da ekleyerek  pürüzsüz bir görünüm oluncaya kadar karıştırın. Kağıt muffin kalıplarına paylaştırın. Metal muffin kalıbını içinde 1 parmak su olan ısıya dayanıklı fırın tepsisine koyarak ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kalıbı hafif salladığınızda ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir. Fırının kapağını açarak fırınının içinde soğutun ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında mutlaka 1 gün bekletin . Servis yaparken isterseniz kağıt muffin kalıplarını çıkarabilirsiniz. Ben çıkararak servis yaptım .Üzerini de kalın limon kabuk rendesiyle süsledim.
Siz rende beyaz çikolata yada böğürtlen , çilek , ahududu gibi meyvelerle de süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ben kağıt kalıpları çıkarırken acele ettim. O yüzden şekilleri çok düzgün olmadı :) Daha sonra yaptıklarımı çok daha düzgün çıkardım ama fotoğraflarını çekmedim.
Günleriniz sağlıkla lezzet dolu geçsin .... Sevgiler...